Sedan 1985

En inspirationskälla för nya smaker och intryck. Alltid med ambitionen att söka ny kunskap och förmedla våra erfarenheter till Er.

En högklassig matkultur utan överdriven högtidlighet. Men med stor respekt för vad säsongen har att erbjuda. Utan kompromisser.

Boka eller kontakta oss

Michelin Star Restaurant

Michelin star restaurant

Nya öppettider i Vinbaren

Tisdag – Torsdag från 18.00 Fredag från 17.00 Lördag från 15.00 till sent

Här går det att prova godsaker ur vår välfyllda och välrenommerade vinkällare samt även äta några av kökets delikatesser.

Se exempel under fliken Meny.

Följ oss på Instagram Vinbaren28plus

Välkomna

28+ har valt att arbeta med i huvudsak närproducerade och ekologiska råvaror som är i säsong. Dock med ett förbehåll: de skall klara våra högt ställda kvalitetskrav.

Vår tydliga säsongsanpassning leder till att menyerna omarbetas var 4:e – 6:e vecka. Vi anser att du som gäst skall ges en meny med hög upplevelsenivå. Detta ställer höga krav på köksarbetet och kreativiteten och det ser vi som en stor och spännande utmaning.

Nedan finner du vår a'la Carte, våra avsmakingsmenyer med eller utan vinpaket.
Gruppmenyer gäller för 6 personer eller fler, vilka beställs i-förväg, även dessa kan kompletteras med vinpaket. Gruppmenyerna serveras endast tisdag - fredag.

Vi ber er välja en gemensam meny för hela sällskapet.

Meny

SNACKS i Vinbaren 45:- Hemgjorda tryffelchips La Lucque oliver från Languedoc Rökta mandlar
GOTT i Vinbaren Anklever au torchon med tillbehör 125:- Kvällens ostron med tillbehör Dagspris Chark: Mangalicaskinka 24 mån, Iberico Bellota 24 mån, chorizo, salame felino, tryffelsalami, 1 pers 145:- Pata Negra Iberico Bellota 24 mån, 50gr 155:- Kvällens mogna ostar, 1 pers 145:- Chark och ost 2 pers 275:- Styckpris chark/ost 75:- Bröd och smör 45:- 28+ macarons 85:-
ANNAT GOTT i Vinbaren Tartar på kalv från Skövde med vispad getfärskost och rödbetschips 115:- Mjölkbakad vit sparris med ramslök och stenbitsrom 155:- Karamellglass med ekologisk choklad från Valrhona 75:- Kvällens varmrätt 185:-
KVÄLLENS MENY Rökt potatiskräm, fänkål och stenbitsrom Urbenat tupplår från Trollhättan med grön sparris och lökkräm Kökets val av ostar Karamellglass med ekologisk choklad från Valrhona 395:-

Meny	Vinmeny	Exklusiv vinmeny
Lättgravad makrill med gurka, fänkål och ostronemulsion	2015 La Voûte, Touraine Chenonceaux, DelaunayLoire	2005 Pouilly Fumé, Silex, Dagueneau, Loire
Primörbeta med svamp från Östragärde gård, getfärskost och rosmarin	2016 Grauburgunder Trocken, Thörle, Rheinhessen	2010 Pinot Gris, Réserve Personelle, Trimbach, Alsace
Cavatellipasta med friterad pilgrimsmussla från Frøya serveras med sidfläsk, bönor. örter och Carelian caviar	2015 Classico, Pieropan, Soave, Venetien	2012 Classico, Pieropan, La Rocca, Soave, Venetien
Halstrad bergtunga med ramslök, samt mjölkbakad vit sparris och sparris-beurre blanc	2015 Bourgogne Blanc, Sylvain Bzikot	2012 Chablis Premier Cru, Les Lys, William Févre
Tillval: Ost från montern med tillbehör +145 kr
Örtsorbet med omogna jordgubbar, pistagenötter och skum på ängssyra och yoghurt	2013 Domaine des Baumard, Carte d'Or, Loire	2009 Erdener Treppchen, Riesling Auslese, Dr Loosen, Mosel
895 kr	+ 675 kr	+ 1145 kr

Meny	Vinmeny	Exklusiv vinmeny
Anklever au torchon med rostade marconamandlar inlagd rabarber och briochekrutong	2012 Château la Truffière, Monbazillac	1995 Château d´Yquem, Sauternes
Primörbeta med svamp från Östragärde gård serveras med getfärskost och rosmarin	2016 Grauburgunder Trocken, Thörle, Rheinhessen	2010 Pinot Gris, Réserve Personelle, Trimbach, Alsace
Kalvtartar med stenbitsrom, ostronemulsion, torkad fänkål och frusen fänkålsdill	2015 Kalkstein Spätburgunder, Thörle, Rheinhessen	2014 Hölle, Spätburgunder Trocken, Thörle, Rheinhessen
Cavatellipasta med friterad pilgrimsmussla från Frøya serveras med sidfläsk, bönor. örter och Carelian caviar	2015 Classico, Pieropan, Soave, Venetien	2012 Classico, Pieropan, La Rocca, Soave, Venetien
Halstrad bergtunga med ramslök, samt mjölkbakad vit sparris och sparris-beurre blanc	2015 Bourgogne Blanc, Sylvain Bzikot	2012 Chablis Premier Cru, Les Lys, William Févre
Höbakat vårlamm, med silverlökskräm, grön sparris, sesam- och plommonsky	2015 Barbera d’Alba, Moccagatta, Piemonte	2007 Clos de Vougeot, Grand Cru, Domaine Bertagna
Tillval: Ost från montern med tillbehör +145:-
Örtsorbet med omogna jordgubbar, pistagenötter och skum på ängssyra och yoghurt	2013 Domaine des Baumard, Carte d'Or, Loire	2009 Recioto di Soave, Le Colombare, Pieropan, Venetien
Blåbärssorbet med vispad färskost, torkad mjölk och "smuldeg"	2016 Brachett d'Acqui, Braida di Giacomo Bologna, Piemonte	2016 Birbet, Brachetto Lungo del Roero, Malvirá, Piemonte
995 kr	+995 kr	+ 1995 kr

Vår Vinbar och vinkällare

Vi är mycket stolta över vår Vinbar och vinkällare som har en ojämförbar bredd av viner från världens främsta producenter.

I vår nya Vinbar ges möjlighet att prova viner från källaren i olika prislägen, gärna tillsammans med delikatesser från köket. Förutom en perfekt miljö för lagring och provning av vin, bidrar stämningen till nya upplevelser av ost, choklad och whisky. För sällskap på 5-10 personer erbjuder vi vinprovningar för att njuta av fantastiska viner i den rätta miljön.

Sitt enskilt i vår Chambre Separée

Vid intima eller storslagna middagar finns möjlighet att sitta ostört i något av våra avskilda rum.

Boka en separée vid sidan av matsalen för 5-8 personer, eller en trappa upp för större sällskap på 10-20 personer.

Catering

Vi erbjuder även cateringservice, alltifrån enklare bufféer till avancerad gourmetnivå.

Presentkort

Önskar du ge bort en minnesvärd upplevelse hjälper vi dig gärna och utfärdar ett presentkort med önskad valör.

Bokningsförfrågan